Financier

Ingrédients:
70g de beurre
2 blancs d'oeuf
55g de poudre d'amande
25g de farine
60g de sucre glace

Préparation:
Faire un beurre noisette
Melanger le sucre, la farine et les amandes.
Incorporerles blancs d'oeuf en travaillant à la spatule, puis le beurre noisette chaud.
Remplir les mini-moules.
Enfourner pour 8 mn à 220° puis 8 mn à 180°. Eteindre le four et attendre 8 mn avant de sortir les financiers.
Demouler chaud